skip to Main Content

Kooktip: Pinkster-Poké-Bowl

Kooktip

Kooktip: Pinkster-Poké-Bowl

Een poké bowl is helemaal hot en happening en het is nog makkelijk te maken ook!

Wat heb je nodig?

  • 2 kabeljauwfilets (250 g) of 2 tilapiafilets (250 g)
  • 125 gram zilvervliesrijst
  • 2 theelelepels sesamzaad
  • 2 eetlepels sesamolie of zonnebloemolie
  • 4 eieren (losgeklopt)
  • Halve komkommer
  • 2 eetlepels Janse rijstazijn
  • 1 kleine winterpeen (geschrapt)
  • 1 avocado
  • 8 cherry-/kerstomaatjes (gehalveerd)
  • Eventueel 1 nori-vel

Voor de marinade

  • 3 eetlepels honing
  • 3 eetlepels sojasaus
  • 2 eetlepels balsamicoazijn
  • 1 teentje knoflook (geperst)

 Zo maak je het!

Voorbereiden

Meng de ingrediënten voor de marinade. Leg de visfilets erin, verdeel wat marinade erover en laat minimaal 30 minuten marineren in de koelkast. Kook intussen de rijst en laat afkoelen. Verwarm de oven voor op 175ºC. Leg de visfilets zonder de marinade in de ovenschaal en zet 12-15 minuten in de oven. Trek de vis met een vork uit elkaar en laat afkoelen.

Bereiden

  1. Rooster het sesamzaad in een droge, hete koekenpan goudbruin. Verhit de olie in de pan, schenk de eieren erin en laat op een lage stand zachtjes stollen.
  2. Schaaf de komkommer met een kaasschaaf in lange repen en besprenkel met de azijn. Rasp of schaaf de wortel. Snijd het vruchtvlees van de avocado in plakjes.
  3. Snijd de omelet in kleine stukjes en meng door de rijst. Schep de rijst in 4 kommen en verdeel de komkommer, vis, wortel, avocado en tomaatjes erover.
  4. Bestrooi met het sesamzaad. Snijd eventueel het zeewier in reepjes en leg erop.

Veel plezier met koken!

Bron: https://www.boodschappen.nl/recept/kids-poke-bowl/

Back To Top
Zoeken